Wij zijn Simone en Marco Derksen, het culinaire hart van Kookstudio75. Eten is onze passie. Deze passie hebben wij jarenlang kunnen uiten in de horeca, bij diverse toprestaurants, in de catering en in het onderwijs. Maar steeds meer kregen wij de behoefte onze kookkennis breder uit te dragen. Daarom zijn wij in maart 2008 gestart met Kookstudio75.
Marco heeft jarenlang in de horeca gewerkt. Zo was hij kok bij diverse toprestaurants en in de catering. Daarna maakte hij de keus om in het kookonderwijs te stappen. Tijdens de workshops en cursussen stuurt Marco op het technische en inhoudelijke gedeelte van de avond. Bovendien stelt hij de menu’s samen en werkt hij de recepturen uit.
Simone zocht na een carrière in de mode een nieuwe uitdaging. Door Marco is ze vanuit de praktijk zeer goed opgeleid in het koken. Als eigenaresse doet ze de dagelijkse organisatie van de kookstudio. In de cursussen en workshops neemt Simone een zeer belangrijke rol in. Ze stuurt waar nodig, geeft instructies en houdt de keuken op orde.
Onze leskeuken is bewust ingericht met apparatuur die u thuis ook heeft. Zo zorgen we ervoor dat u thuis ook daadwerkelijk de recepturen kunt maken die u bij Kookstudio75 leert. In onze keuken maken we uitsluitend gebruik van verse topproducten. Deze worden door onze leveranciers speciaal voor ons geselecteerd. Kortom, wij zijn een kookstudio met het doel om u écht in de praktijk beter en met plezier te laten koken. Zodat u uw gasten kunt laten genieten van de lekkerste gerechten.
Kookstudio75 is gevestigd in Nieuw-Wehl, een klein dorpje in de gemeente Doetinchem. Kenmerkend voor dit dorp zijn de kleinschaligheid, het dorpsgevoel en de zeer vriendelijke mensen. En natuurlijk de Bernadette, een korenmolen uit 1861, waarvan de wieken nog steeds draaien.
Vanuit Kookstudio75 kijken wij zo de weilanden in. Een heerlijke omgeving vol rust in de Bourgondische Achterhoek. Een schitterende plek om te koken.
